汾酒史话

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　　第一章秦汉滥觞

　　

　　山西是中华文明的发祥地之一，山西酿酒的历史可以追溯到新石器时期，因此也是中华酒文化的发祥地之一。汾阳地处晋中盆地边缘，襟山带河，土地肥沃，气候温和，早在新石器时期就有人类活动。杏花村遗址出土的大量陶器表明，距今4000年左右，居住在这里的人们已开始酿酒和饮酒，也就是说，汾酒的酿造史可以上溯到4000年前。秦汉时期，随着酿酒技术的逐步形成和社会饮酒习俗的流变，以清酒为特征的汾酒得以滥觞。

　　

　　杏花遗址访酒源

　　

　　1982年3月到4月，由国家文物局、山西省考古研究所 ……阅读全文