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山西文学2018年第9期  文章正文

旧味

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  一面之缘

  苏州人早上的皮包水,除了茶,还有面。苏州的面,无汤不面,它和碧螺春一样,一见就可知道产地,因为样子太苏州。

  面条在苏州的地位有点微妙,不像有些地方,将它作为正经的压寨夫人供着,大小场合都要带着撑场面的,缺它不得。而在苏州吃饭,若是少了一道面,仿佛无人会在意,特特到苏州来寻觅美食,如果没有吃到面食,似乎也不会抱憾而去。若恰好吃到了,平白多出一个惊喜,却也不是锦上添花,而是此时无声胜有声。苏州人一向含蓄,吃食与日子,都是自己的,如鱼饮水,冷暖自知,你根本不会知道弄堂里与你擦肩而过的穿着大裤衩、趿着拖鞋的老头,脖子里带的是一块价值连城的汉白玉 ……阅读全文

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