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山西文学2021年第8期  文章正文

糖水荷包蛋

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  十四岁生日那天,我没吃到糖水荷包蛋。

  鸡蛋有很多种吃法,抛开番茄炒蛋、蛋炒饭以及鸡蛋饼之类的合作项目,单论鸡蛋本身的吃法也很多,蒸鸡蛋羹,煮茶叶蛋,煎荷包蛋,还有简单的水煮囫囵蛋。但我最喜欢的,是糖水荷包蛋。做法很简单,就是水开了,鸡蛋打下去,不去搅动它,让它裹成个荷包,然后盛在碗里,放一勺糖,真是美味。我每次连糖水都会喝得干干净净。

  不过这样的糖水荷包蛋,平时吃不着,要过生日才吃。鸡蛋稀缺,白糖也稀缺。我曾问过几个同龄人,小时候生日怎么过,有几个回答说从来不过。有个别回答说会吃碗面(长寿面)。可见我们能吃上糖水荷包蛋,已经 ……阅读全文

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